メープルシロップは健康に悪い？健康に良いと思う２つの理由

前回メープルシロップとハチミツの違いについて触れました。その時にメープルシロップはハチミツよりもさまざまな栄養素が多く含まれていることが調べてみてわかりました。

その時の前回の記事はこちら
https://kogamix.com/maplesyrup-honey/

今まで断然ハチミツ推しだった私ですが、調べるにつれてメープルシロップも気になり始めてしまいました。

そこで今回はメープルシロップは健康に悪いのか？という視点から調べてみることにしましたので、気になる方は最後までお付き合いください。
果たしてメープルシロップは健康に良いのか悪いのか？

メープルシロップは健康に良いのか悪いのか？

健康にはむしろ良い

最初に結論を出してしまうと、適度に摂取すれば健康に良いと考えられると私は考えました。

なぜそう思ったのかという理由は次の通りです。

健康に良いと思う２つの理由

私がメープルシロップは健康に良いと思う理由は２つです。

理由１：豊富な栄養素

メープルシロップには他の甘味料に比べるとカロリーが低く、ミネラルやビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。
また、近年の研究によると抗酸化物質であるポリフェノールが67種類も含まれていることもわかっています。

アメリカのロードアイランド大学のシーラム博士は、メープルシロップには67種類のポリフェノールが含まれ、そのうち9種類がメープルシロップ特有の成分であることを明らかにしました。科学文献によると、メープルシロップとメープル樹液で存在が確認されたポリフェノールの幾つかには、激しい運動後の炎症や筋肉の損傷を軽減し、回復を早める可能性があります。また、その抗酸化作用によって、急激な運動によるダメージを改善します。

出典：ケベック・メープルシロップ生産者協会

メープルシロップ100グラムあたりの栄養価は以下の通りです。

成分名	メープルシロップ
エネルギー	266 kcal
炭水化物	66.3 g
カリウム	230 mg
カルシウム	75 mg
マグネシウム	18 mg
亜鉛	1.5 mg
マンガン	2.01 mg

理由２：悪い情報がない

私が調べた範囲内ではありますが、理由の２つ目は、健康に悪いという情報が見つからなかったことです。だからと言って過剰に摂取するのはNGなのでそこは注意です。

メープルシロップとは

メープルシロップは樹液

そもそもメープルシロップって何？という方に向けて説明すると、メープルシロップとは『サトウカエデ』という木の樹液を煮詰めた自然の甘味料です。

ほとんどがカナダ産

年度ごとに生産量に変化はあるものの、全世界のメープルシロップ生産量の約70_{80%がカナダ産のものになります}。そして、カナダの中でも特にケベック州が主な産地となっています。

国産のメープルシロップはある？

楓の木なら日本にもあるから、日本でもメープルシロップが作られているんじゃないの？と思って調べてみたところ、山形や埼玉県などの一部地域で少量作られているようです。ただ市場に流通するほどは作られていないそうなので、簡単には手に入らなさそうです。

他にどんなポイントを意識してメープルシロップを選べばいいのか気になります。

どんなメープルシロップを選べば良い？

原材料が100%メープルの商品を選ぼう

せっかくなので、ちゃんとしたメープルシロップを購入したいと思いますが、選ぶ基準として大事なのはピュアなメープルのみで構成されているものを選ぶこと。

原材料名の表示例

• メープルシロップ
• かえでの樹液
• サトウカエデ樹液 100%
• 楓糖液 などなど

まれに水あめや砂糖を加えて加工されたシロップも販売されているので、購入の際には商品裏などに貼られている食品表示ラベルで原材料を確認した方がいいですね。

100% カエデの樹液で作られているものを選ぼう！

どんなふうに使えばいいの？

メープルシロップ初心者の私には、ただホットケーキやパンケーキにかけることだけを想像しがちですが、他には料理などで砂糖の代用として使うことで甘みの他にコクや風味を加えることができるそうです。

レシピサイトを検索していると、れんこんの炒め煮や照り焼きなどの和食で使用することも出来るようです。

おわりに

以上のことから、メープルシロップはどうやら健康に悪いことはなく、むしろ良い効果が期待できそうです。

メープルシロップを適度に摂取することでミネラルやポリフェノールを少しでも補えるならば、普段の食事に取り入れることは私にはメリットの方が多いと感じました。

なかなか普段の食事でバランスよく栄養を摂ることって難しいですしね。
なんでもそうですが、体に良いからという理由で過剰に摂取することはもちろん健康によくないので注意したいところです。

そして、購入の際に商品を選ぶポイントはメープル樹液100%のものということも分かりましたので、原材料を確認してメープルシロップを購入したいと思います。どこでどんな商品を選ぼうかワクワクしますね。